quinta-feira, 1 de setembro de 2011




O Brasil e a gastronomia oriental

Brasileiros tentam desvendar os segredos da culinária

A Culinária Japonesa vem ganhando espaço no menu de cardápios em restaurantes Brasileiros. Porque esta cultura se infiltrou em nosso país e teve um índice alto de aceitação?

Para explicar devemos partir  do princípio de que a grande mudança aconteceu na década de 60 com o desenvolvimento da economia japonesa. A culinária estrangeira passou a ser apreciada. Do Ocidente, vieram os frios, carnes e bacon.

Na mente da maioria dos ocidentais quando se fala em culinária oriental a primeira coisa que aparece na mente é sushi. Sem dúvida, ele é um dos alimentos preferidos da culinária nipo. No entanto é apenas um dos pratos que se fazem presente na alimentação japonesa.

A Culinária Japonesa é repleta de segredos, entre eles está o de enfeitar cada prato de forma única, frutas, legumes, grãos e algas, dão cor a essa variedade de encher os olhos.

Mas esse não é o único motivo que tem atraído os brasileiros. A longevidade e a boa forma da maioria dos japoneses ainda causam espanto.  O oposto do Brasil, onde a taxa obesidade chega a 43%, e dos Estados Unidos, onde os gordinhos representam 60% da população, os japoneses com excesso de peso não chegam a 5% da população.
Além disso, outros segredos permeiam esta descoberta.  Chocolate, farinha de trigo e carnes vermelhas ainda são itens raros no cotidiano no país, apesar da crescente ocidentalização das refeições japonesas.
Roberto Sadanory, 56 anos, que passou seis meses morando no Japão revela as principais diferenças entre Brasil e Japão “se eu fosse descrever as principais diferenças nesta questão, diria em primeiro lugar que os japoneses não gostam muito de frituras, adoram o cru mesmo, faz parte da cultura. Segundo, que sem dúvidas a alimentação deles é muito mais saudável que a brasileira, repleta de condimentos que fazem aumentar a pressão e também trazem outros malefícios”, diz.
“A população se importa mais com alimentos integrais, o consumo de proteína animal é muito baixo, principalmente à carne vermelha, o consumo de leite e derivados também não são muito o forte dos japoneses”, é o que diz Katiene Tiemi estudante de fisioterapia e  descendente dos orientais. “ Ela também  revela que seu prato principal é o Furikakê, “ eu adoro,  é um tempero japonês em flocos para comer em cima do arroz branco, para mim a venda de comida japonesa é como mesclar as culturas, uma dentro da outra, pois aqui nunca vendem com os verdadeiros temperos, não sabem os maiores segredos” termina sorrindo.

Segundo o  Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE (dados de 2010) a expectativa de vida do Brasileiro está ultrapassando 72 anos, enquanto que no Japão a expectativa de vida chega a 83 anos.
Segundo o Conselho Federal de Nutricionistas, os orientais costumam seguir uma dieta rica em fibras e com baixo teor de gordura. Assim como a carne não falta à mesa brasileira, na refeição japonesa o que não pode faltar é o peixe. “O ômega-3, presente na famosa sardinha, no salmão e no atum é capaz de proteger o corpo do envelhecimento precoce e também estimula a saúde do cérebro” é o que diz a nutricionista Marta Lim.
         “A culinária é uma porta para entender a cultura de um país. Nesse caso, não é necessário saber nenhuma língua, basta ter língua”, diz o bem-humorado antropólogo Naomichi Ishige, do Museu Nacional de Etnologia de Osaka, que visitou o Brasil.

By: Daniela Araújo




quinta-feira, 14 de julho de 2011

O Segredo dos meus Cabelos Vermelhos






Na Idade Média, as mulheres ruivas chegavam a ser acusadas de bruxaria e eram condenadas à fogueira, porque o cabelo vermelho seria um indício de práticas diabólicas.

A Inquisição não foi bem sucedida em seu intento de extingui-las pois, hoje se sabe  que não há nada de diabólico nas graciosas figuras de cabelos avermelhados. Pelo menos eu acredito não ser nada disso...

O meu amor uma vez me disse: “Ao ver-te assim, ruiva, senti um indício de ebulição no sangue a ferver-me em bolhas no coração. Desculpe, não resisti e parafraseou o romântico José Alencar -  pois só os imortais são capazes de descrever com precisão o que se passa no corpo de um homem encantado pela doce visão dos teus rubros cabelos.”

E eu achei magníficas estas palavras, adocicando o me viver...

Ele me disse ainda: “As sacerdotisas eram mulheres ruivas sagradas;  as deusas guerreiras simbolizavam o "sangue vital". Além disso, conheciam o poder das palavras, das pedras, e das ervas; elas faziam encantamentos, feitiços e profecias e, assim, tinham o status de semi-divindades.

Sei que não sou semi - divindade... Mas pelo avermelhar dos meus cabelos consegui encantar os olhinhos um tanto fechados de um oriental brasileiro... Aquela mistura de Oriente com ocidente me fascinou...

Descobri que os cabelos vermelhos são poéticos!!!  Porque, na verdade, a expressão "ruiva" vem de uma singela plantinha mediterrânea chamada "Rubia", "rubia tinctorum", que tem as folhinhas em forma de lança e produz flores bem delicadas e pequeninas.

Bom, pequenininha eu tenho plena certeza que sou, e é nesta singela pequeneza que me agrado em estar nos braços do meu também pequeno Japonês...
Mas o que faz esse vermelho ser tão especial? Serão as lanças impressas nas folhas ou será a semelhança com o fogo, que logo alcança os horizontes? O vermelho do fogo, do risco, do perigo e das associações com o mistério; ou a lança que sugere um comportamento decidido, forte, guerreiro?

Será o meu coração é tão caloroso quanto às lendas que envolvem a cor dos meus cabelos? Será que uma ruiva no meio do caminho de um Japa pode fazer tanta diferença?  Não sei, o que sei é que esta cor chamativa atraiu o coração de quem eu mais almejei por toda a minha existência... Meu amado Takeo... Esse é o segredo dos meus cabelos...




Por: Daniela Araújo

sexta-feira, 29 de abril de 2011

A música pelos músicos






Música, estímulo além dos ouvidos 
Por: Daniela Araújo

                         Músicos tentam exprimir a importância da música e os mais diversos significados que ecoam dela. Segundo o dicionário Aurélio, a música como arte é uma forma de produzir ou transmitir o que é belo. É uma forma de expressão que utiliza os sons como matéria prima, assim como a linguagem convencional utiliza palavras. Em outra versão diz que são sons organizados ou sofisticados.

            Alguns cientistas se firmam com base no surgimento dessa arte junto com o homem pré-histórico, segundo a bíblia já se entoavam cânticos nos céus, até mesmo lúcifer antes de pecar contra Deus, era do ministério de cânticos.

            “A música vem se transformando de acordo com os movimentos e correntes filosóficas e culturais. É uma definição básica de onde há uma seqüência, ou agrupamento, de sonoridades e silêncios oportunos e seqüenciais. É o que diz o músico e integrante da bandaVaga - Lumes No Vazio da Noite de Vênus, Rairy de Carvalho, 22 anos.



            “Para mim a música vai muito além de tudo o que vemos, é algo que nos faz bem internamente, que nos faz ficar contentes ou lembrar de algo que um dia nos deixou triste, a música é algo difícil de se explicar, mas que é fácil de se sentir.”  Diego Camargo, 26 anos, músico e cantor da dupla Bruno e Camargo.



             Mas, além de acordes, solos e cifras, música é, sobretudo, algo que transcende. É uma linguagem universal. Não há ninguém tão leigo que não sinta seu tocar diferente e ninguém tão músico que não necessite de novas energias por ela proporcionada.

             “A música é a arte de sincronizar os sons, e a maneira mais agradável de expor nossos sentimentos”. 
É o que diz a cantora e professora de canto, Dayane dos Santos, 25 anos.



 A música é aquela força que envolve que faz nascer nas pessoas um sentimento transformador. Tem o sublime poder de acalmar e aflorar ânimos.  “A música para mim não faz parte apenas de uma definição técnica e metódica onde podemos encontrar uma fórmula mágica para a fazermos. É a transformação de estados de espíritos, onde a alma se liberta e pode sentir em seu momento único a força da melodia produzida por ela”, complementa Rairy. “Para mim não deve ser rotulada, classificada e muito menos subjugada, o que temos que compreender é que existem culturas distintas existentes e movimentos culturais emergentes”, diz.


           Os acordes devem soar de forma a harmonizar nossos entendimentos. Ela deve nos entreter de forma doce e singela, não importando seu estilo, “quando se é músico e vive diariamente em função da música, nesse momento nota-se o tanto que ela toca o coração e os sentimentos de todas as pessoas que buscam na música uma solução e um caminho”, enfatiza Diego.

            “Quando canto, estou expressando o que sinto estou sentindo. Consigo ir além das palavras e tocar a alma das pessoas. Com três anos comecei a cantar, e não pretendo parar. Amo cantar”, confessa Dayane.

Após tantos momentos de stress que nosso corpo e ouvidos passam durante o dia, em meio à globalização, modernização por todos os lados, o avanço tecnológico tem que possuir algum benefício. 









sábado, 9 de abril de 2011

O Tempo


         Com o avanço da tecnologia, nos sobrevêm diversas informações. Buscamos a cada momento digerir cada uma delas. de maneira mais precisa e objetiva possível. Nesse sentido, com tantos afazeres que o mundo nos propicia, e ao mesmo tempo nos obriga a sermos fidedignos com nossas atividades, vem o alerta, o de que necessitamos organizar e aperfeiçoar nosso tempo.

         Ora, o tempo é algo que não volta, portanto devemos aproveitar da melhor maneira possível, cada minuto, seja no trabalho, seja em casa. Pois,  ele corre de forma constante e não nos espera, não importando o que fazemos, o dia sempre terá 24 horas, portanto devemos estar preparados para moldá-lo à nossa forma.
         Se adquirirmos a ótica, de que temos tempo o suficiente para realizarmos todas as atividades em que nos são incumbidas, tudo se torna mais fácil. O interessante é manter em mente a palavra organização. Uma agenda por mais simples que seja, pode ser a porta de entrada para a otimização de cada minuto.

        Vale ressaltar, que podemos cortar alguns motivos que nos impeçam de realizarmos nossas tarefas com presteza, a exemplo, a nossa falta de objetivos nos faz pensar muito, não conseguir alcançar prioridades e ser interrompido pelas outras pessoas em momentos cruciais.
       Sabe-se que, na maioria das vezes, isso tudo foge ao nosso controle. O cotidiano e a globalização que nos cegam. Devemos fazer cada coisa de uma vez, prestando a atenção devida no que podemos realizar, em espaço menor de tempo possível, sem tirar a natureza prestativa daquilo. 
É importante ressaltar também, que mesmo em meio a toda essa loucura do dia-a-dia, temos que ter tempo suficiente para o lazer, para a família e para os amigos. Essas são pessoas importantes e como já mencionado, o tempo não volta, todavia, devemos aproveitar além dos minutos de trabalho, os momentos que realmente se fazem importantes, aqueles que ficarão em nossas mentes, aqueles com pessoas especiais.
          Por mais “falta de tempo” que um indivíduo tenha ou aparente ter, ele deve traças metas e objetivos. Enfim, que não nos esqueçamos, da real importância de doar nosso tempo ao que realmente merece isso e sobretudo a quem merece esse tempo...





quarta-feira, 16 de março de 2011

Reflexões ( Vida)

          "Nunca deixo de ter em mente que o simples fato de existir já é divertido." (Katherine Hepburn)

           "A vida se contrai e se expande proporcionalmente à coragem do indivíduo." (Anaïs Nin)



           "Viver é a coisa mais rara do mundo. A maioria das pessoas apenas existe. (Oscar Wilde)

quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Minha Descrição por outrem...


DANIELA.....
CABELOS VERMELHOS, COR DA PAIXÃO..
REPRESENTA TAMBÉM TODA A SUA FORÇA..
FORÇA DA VIDA QUE HÁ EM VOCÊ...
FORÇA QUE MOTIVA, QUE IMPULSIONA....
VOCÊ QUE É CRIANÇA E MULHER AO MESMO TEMPO....
CRIANÇA PORQUE TEM UM ESPÍRITO ALEGRE, MULHER
PORQUE É SENSUAL, ENVOLVENTE E ENCANTADORA...
DANIELA, TÃO FÁCIL E AO MESMO TEMPO TÃO DIFÍCIL DEFINI-LA....
PAIXÃO, FORÇA, SENSUALIDADE OU MELHOR..DANI ASSIM FICA MAIS FÁCIL...


AFETO....

Imagem: Google


ESSA PALAVRA DEFINE, DIZ O QUE SINTO,AFINAL, QUANDO AMAMOS ESTAMOS AFETADOS, TOCADO POR UMA PESSOA QUE ATÉ ENTÃO NEM CONHECIA.

TODO O MEU CORPO É AFETADO POR VOCÊ, ALIÁS, TODA A MINHA VIDA FOI AFETADA COM A SUA CHEGADA, FUI TRANSFORMADO EM TODOS OS SENTIDOS, AS COISAS PARECEM TER MAIS SENTIDO, NUNCA TIVE TANTO PRAZER EM AJUDAR ALGUÉM, TUDO GANHOU MAIS GRAÇA, INTENSIDADE, FORÇA, MOVIMENTO...AGRADEÇO A DEUS TODOS OS DIAS POR VOCÊ TER “AFETADO” A MINHA VIDA....SEM QUERER PLAGIAR, MAS JÁ PLAGIANDO, VOCÊ DÁ CORES AOS MEUS DIAS, JÁ NÃO CONSIGO PLANEJAR MAIS NADA SEM TER O SEUS CABELOS VERMELHOS EM MENTE.....

ME SINTO COMPLETAMENTE TOCADO, AFETADO, INQUESTIONAVELMENTE E INCONDICIONALMENTE AMANDO......